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Las aceitunas, fruto del olivo, se recolectan antes de que oscurezcan por efecto de la maduración. Su color natural es el verde. La variedad de aceituna de color negro que conocemos no es más que un producto que se obtiene artificialmente. Se introducen las aceitunas verdes en salmuera caliente y a continuación en aceite de oliva frío. Así, no solo tienen este característico color negro, sino que se vuelven también más tiernas y jugosas.

Olivas verdes y negras

Olivas negras y verdes

Comentarios (0)Publicado por Contestador el miércoles, marzo 29th, 2017

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